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作者:匿名     发布时间:2020-01-11 14:35:56
星期8开户送钱,大白菜这样做,简单又下饭,比几十块的肉菜还抢手

星期8开户送钱,大白菜这样做,简单又下饭,比几十块的肉菜还抢手

星期8开户送钱,天气越来越冷了,又到了吃白菜的季节,童年的记忆里,冬天的餐桌上几乎被白菜占了绝大部分。在北方,秋冬季节最常见的时令蔬菜就是萝卜白菜了,可以说是老百姓的当家菜,水分大特别嫩,尤其是刚从地里砍下来的白菜,一咬微甜还带着脆。大白菜很适合干燥的季节吃,不上火,又润燥。简单食材换着花样吃,虽家常,却百吃不厌烦~

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白菜炖粉条

图文 |零零落落2011

宽粉260g白菜0.5颗植物油1大勺干辣椒2个花椒1勺大蒜2个酱油3大勺盐0.5小勺蒸鱼豉油1大勺

1. 备好食材:宽粉;宽粉提起用清水浸泡至软。

2. 白菜洗净后,将白菜梆子、白菜叶分别切碎。

3. 大蒜切片;干辣椒切段;再备上花椒。

4. 炒锅倒入适量植物油烧热,放入蒜片、干辣椒段、花椒炒香。

5. 再放入白菜梆子快速翻炒。

6. 调入酱油翻炒入味,再倒入两大碗水,放入宽粉。

7. 盖上盖子,大火煮开。

8. 放入白菜叶继续煮。

9. 食材煮熟后,调入盐、蒸鱼豉油,搅拌均匀。

10. 关火,出锅;【白菜炖粉条】做好啦。

小窍门:

调料可根据个人口味调整。

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醋溜白菜

图文 |薄荷糖的味道

娃娃菜3颗大蒜适量辣椒适量花椒适量生抽2勺醋2勺糖半勺蚝油1勺

1. 娃娃菜洗净。

2. 所有调料放一起调匀。

3. 多功能锅烧热。

4. 下大蒜、辣椒花椒爆香。

5. 下摆白菜梆炒几下。

6. 再放入叶子,继续翻炒。

7. 超软后加料汁。

8. 翻炒均匀就可以啦!

9. 装碗开吃。

10. 酸辣开胃,好吃极了。

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白菜炖豆腐

图文 |美食天下

白菜500克北豆腐150克五花肉100克海米10克生抽克酱油3克大葱适量生姜适量花椒粉适量盐适量食用油适量

1. 食材准备。大葱切花,生姜切片。

2. 白菜洗净,切片。

3. 豆腐切块。

4. 五花肉切片。

5. 锅烧热,倒油,放入五花肉,煸炒变色,放入葱花姜片,翻炒,加花椒粉。

6. 加少许生抽及海米。

7. 放入白菜,翻炒至软。

8. 添适量水,水沸后放入豆腐块、加盐,继续炖20分钟左右即可。

9. 一汤一碗饭,就很适意。

小窍门:

1、炖白菜时,放入少许海米可以提鲜,汤汁更鲜美。

2、炒白菜时要大火,炒软后再加水,不然白菜会有生涩味道不好吃。

3、豆腐有南豆腐和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多,质地较南豆腐老,水分含量在85%-88%。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。

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猪肉白菜酸辣汤饺

图文 |meggy跳舞的苹果

面粉200克凉水120克白菜适量肉馅150克植物油少许蚝油少许盐少许生抽少许香葱2棵姜1小块香菜1棵朝天椒1个醋适量辣椒油适量

1. 面粉、肉馅、白菜、香葱、香菜、姜准备好;香菜是放汤中的,不是放馅里的。

2. 先用凉水和好面团,略微光滑就可以,蒙保鲜膜饧15分钟后再复揉一遍,面团光滑柔软滋润。

3. 肉馅中放香葱末、姜末、盐、蚝油,想吃颜色重的还可以放适量酱油。

4. 充分搅拌均匀,因为肉馅中不打水,所以蚝油很快就被吃进肉中,肉馅整体看着有些干。

5. 将白菜剁成碎末,为防止出太多汤,白菜帮子可以少放,淋少许油拌均匀,可以将刀口封住,防止菜汁过多渗出。

6. 将白菜末入肉馅中,先不要混合,待面剂子都整理好后再拌匀,防止过早搅拌出汤汁。

7. 饧好的面团放在案板上,撒适量面粉搓成长条,切成大小均匀的剂子。

8. 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮,大小随自己喜欢。

9. 取适量白菜猪肉馅放在圆皮上,按自己的手法或包或捏或挤成饺子。

10. 入开水锅中,中途在水沸腾时点少许凉水三次,待饺子肚子鼓鼓的,就可出锅了。

11. 煮饺子时可调一个酸辣汁:香菜切寸段,朝天椒切圈,香醋、生抽、辣椒油同入碗中。

12. 将饺子带汤舀入碗中,用勺子混合一下即可。酸辣汤饺做好了,主食和汤也有了,冬天吃一碗,很快就暖和了。

小窍门:

1、包饺子的面一定要提前至少半小时揉出来,饧一饧才柔软滋润,包的时候不破。用高筋粉,或者中筋粉中加点盐增加筋度。

2、白菜不杀水,营养不流失,白菜帮子少用一些,剁好的白菜馅拌油可以锁住水份;包饺子之前再与肉馅混合。

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蒸白菜卷

图文 |y圆子y

黑木耳5g胡萝卜80g猪肉200g白菜8片香油1勺盐少许蚝油1勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺生粉少许水适量

1. 猪肉洗净剁成肉糜。

2. 木耳提前浸泡。

3. 胡萝卜洗净去皮切碎末。

4. 泡发好的木耳洗净剁碎。

5. 白菜帮和叶子分开。

6. 叶子焯水变软即可。

7. 白菜帮剁碎。

8. 猪肉加胡萝卜、白菜帮碎、黑木耳,加调味料拌匀。

9. 将焯水后的白菜叶包裹住肉糜馅。

10. 上锅蒸8分钟左右,出锅用蒸鱼豉油水淀粉勾芡汤汁浇上去即可。

小窍门:

肉馅多少决定蒸的时间,不勾芡汤汁就直接淋入蒸鱼豉油即可。

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